没有铁锅，原始的烹饪之下百姓吃的有哪些呢？

　　没有铁锅，古代的烹饪方式有哪些呢？在上一篇文章《中国古代没有老铁锅的时候（宋代之前）是怎么做菜 》我们已经说过了在没有铁锅的宋朝之前，人们一般使用什么工具进行烹饪。
　　在原始社会，人们主要靠采集和打猎为生，那个时候采到的果子直接吃，抓住的猎物烤着吃，可以说只有烧烤这一种烹饪方式。而且经常因为食物短缺要到处迁徙，直到神农氏搞起了种植业，部落的生活才呈现定居的状态。虽然中国人聪明地发明了钻木取火，但很多时候遇到暴雨火源就会熄灭，下雨天也是要吃饭的，所以原始社会绝大多数情况还是会以生肉为食。而且吃生肉的习惯在先秦两汉时期也不罕见。

　　我还记得一篇文章，不知道大家记不记得，中学课本中的课文《鸿门宴》里面就有樊哙吃生肉的桥段，不仅吃还吃的很多，而且对此见怪不怪了。可见那个时期也有人保持着原始社会吃生肉的习惯。直到后来，随着人们手工制品的多样化，直至陶器被研制出来，人们才过上吃谷物的生活，在这之前，就算是见到谷物，人们并不是不认识谷物，而是不知道该怎么吃，谷物无论是直接吃还是烤着吃口感都不太好，唯有煮着吃才是正确的，于是开始自己培养谷物，从此中国进入了农业时代，人们也开始大面积的种植农作物了。

　　最初确立的五谷指稻、黍、稷、麦、菽，当然也有另一种说法指麻、黍、稷、麦、菽。先秦时期，人们的烹饪技术得到了改善，肉不仅仅用来烧烤，还可以用来烹煮，鼎就是最常用的器皿。到了秦汉时期，人们的主食主要是“羹”，就是类似于现在的皮蛋瘦肉粥，蔬菜粥之类的，贵族吃肉羹，平民百姓吃菜羹，秦汉时期没有炒菜，那是的菜更像是今天的拌菜。而且吃饭时一手拿着筷子，一手拿着勺子，筷子用来夹菜，勺子用来吃饭，左右手交替进行。

　　另外值得一提的是，我国虽然很早就开始种植小麦，但是一直不知道该怎么吃，发现煮出来的小麦口感极差，所以直到后来有个人突发奇想把它磨碎了，和成面才发现这种吃法口感极佳。最近热播的三国大剧《大将军司马懿之虎啸龙吟》中，就有司马懿吃汤饼的场景，那个时候的汤饼更像是今天的面片汤，到了三国后期，诸葛亮为了祭祀，发明了一种叫“蛮头”的祭品，就是中间放肉馅，外面裹上面粉，后来就逐渐传为了“馒头”，但是那个时候的馒头其实是现在的包子。到了唐朝，从波斯传入了一种绿叶菜，因此今天称其为菠菜。宋代时期，人们开始越来越会吃了，铁锅出现了，人们开始学会吃炒菜。各种各样的面点应运而生。还有很多可口的零食，比如北方人常吃的糖葫芦，饮料酸梅汤等。

　　到了明代时土豆和玉米从美洲传入中国，因为好种植又高产在中国传播广泛，也正是这种作物的引进，促进了当时中国人口大幅度的提高。同时，辣椒也在这个朝代传入中国，成为中国人餐桌上重要的食物和作料。到了清代，可以说食材极其丰富，吃法和我们今天很接近，还诞生了很多有名的私房菜，《红楼梦》中就介绍过各种贾府的菜品，一点都不输于今天人的宴会饮食。皇宫里更是有满汉全席，流传到今天，我们的饮食不管是食材还是烹饪方式多种多样、中外结合，选择众多。

　　我们的生活也不再只围绕着吃饭，但是在外食多样的今天，我们对家常便饭也更青睐了对小时候大铁锅的味道念念不忘，所以老铁锅成为市场需要的一种烹饪工具，而街头铁锅传承600多年的古法铸造工艺，即使在工业化带动生产的今天，我们也没有改变，只为让大家在市面众多的老铁锅中能用上一口真正的老铁锅。以上就是没有铁锅原始的烹饪之下百姓吃的有哪些呢的内容，了解舌尖文化，关注界头锅我们共同探索。