白铁锅是真正的铁锅吗？
白铁锅是真正的铁锅吗？这里所说的白色一般是不锈钢锅，不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。有专业人士曾经说过，不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。
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说到白铁锅在网上还有这样的说法：白铁锅和黑铁锅有何区别？哪种更好用？这里面的黑色铁锅有人说是纯铁锅，是开锅锅的铁锅，了解铸造铁锅的人应该都知道，刚生产出来的铁锅颜色是灰白色的，开锅后和使用后就是黑的了，特别使用一段时间后，油侵入锅内，就会变成黑色。
言归正传，白铁锅和黑铁锅有何区别？其实比较二者，只要是纯生铁铸造的铁锅才具有这些特点：
1.特有材料
燃料：萍乡特有的燃料——焦炭，质硬、多孔、发热量高。
泥模：有了界头耐高温、透气、粘度好的优质泥模，我们才能做出好的界头铁锅
原料：使用萍乡特有的“高碳、高硅、高锌、低硫、低磷”（三高两低）铁矿石，杂质少且还有人体所需的锌等微量元素。
2.工艺精湛
一体成型
压铸一体成型，加以打磨、抛光，锅身上特有的铸造纹路和铸造痕迹便是最原始铸造不打磨的印记。
祖传古法工艺
界头铁锅是采用传统手工铸造工艺，，只为更多的国人用上生铁锅，让传统手工铸造得到传承
龟纹清晰
原生泥膜压制，龟纹自然、清晰
1380度
祖传温控工艺，界头锅是特有的1380度，是冷风炉，在1380度做出来的才是真正的生铁锅，其他的锅都是1400度以上属于熟铁锅
3.集体智慧
界头是村的名字，企业性质为集体所有制而非私营，界头锅是智慧集大成者
4.旨在健康
国营养学会副理事长苏宜香教授指出：中国传统铁锅是目前最安全的厨具。
补铁
特殊的铁矿石，经过反复的冶炼工艺加工后形成高纯铁，自然释放铁离子，极易被人体吸收。
对预防缺铁性贫血有很好的辅助作用。
补锌
萍乡界头使用高锌微量元素的铁矿石，还可以补充锌等人体所需的微量元素，对孕妇和儿童大脑发育有益。
减少维生素的流失
根据研究表明，使用生铁锅煮蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失，生铁锅烹饪过程中受热均匀，避免局部高温影响菜种的维生素。研究者以番茄、青菜、卷心菜等几种新鲜蔬菜做实验，结果发现：用铁锅炒的菜，保存的维生素C含量高于使用不锈钢锅和不粘锅。
5.做菜好吃
真正的铸铁才能烹饪出食物本身的味道，界头由于采用了特有铸铁，这种铁导热快且均匀，能有效帮助食物的鲜味全部释放，做出食物本身的味道。
界头锅杜绝化学涂层和铝制品对人体的危害，原生态无涂层，享纯净健康美味。
铸铁还要卓越的保温性能，保持食物鲜味和营养不易流失。
6.高实用性
不易粘锅
一口好用的铁锅，除了铁锅的原材料和制作工艺外。还需要使用者日常涂油养护从而形成油膜，达到物理不粘、不锈的良好效果，好的铁锅是靠养出来的。
不易生锈
传承的窒化工艺，提高表面硬度，不易生锈
不易糊锅
加重加厚设计，传热更均匀，不易糊锅
节能省油
采用圆底设计，更省油
以上就是“白铁锅是真正的铁锅吗？”的内容，希望对您有帮助。