涂层脱落后不粘锅还能继续使用吗？

　　涂层脱落后不粘锅还能继续使用吗？不粘锅因为轻便易清洗的特点，走进了千家万户的厨房里。但使用时间长了涂层也脱落了不少，网上有传言说误食涂层会致癌，这是真的吗？涂层脱落后不粘锅还能继续使用吗？今天小编带大家一起揭开谜团！

　　不粘锅涂层有毒吗？

　　不粘锅涂层的主要材料是聚四乙烯，俗称特氟龙。这种材料稳定性非常好，属于化学惰性材料。

　　误食少量涂层不影响身体健康，会被完整排泄。但专家建议不要继续使用涂层掉落的不粘锅了，一方面食物易粘锅不易清洗，另一方面能避免吃进更多涂层。

　　虽然短期的误食不粘锅涂层，并不会对人体造成很大的伤害，但禁不住长期食用那些涂层物质，而且有些商家为了降低成本，使用的涂层被人食用吸收后对身体特别不好，所以最安全的方式便是不使用涂层锅。例如我们可以使用纯铁锅，最好是纯生铁锅，但前提是制造铁锅的原材料比较健康，例如是精选的纯生铁，没有废铁掺杂，因为我们之前也看到过用废铁皮或者其它使用过的铁做的锅，这样的价格不高，也是铁锅但是并不健康，因为废铁释放的物质对身体伤害更大，如果遇到所谓很便宜的铁锅也要小心谨慎了，短期的可以，长期的确不可以。

　　除了我们说到的有涂层的铁锅最好不要用，还有一些我们日常的一些炒菜习惯也很不健康，比误食涂层更有害健康！

　　1.不关火干烧锅

　　不知道大家做菜时有没有先烧干锅的习惯？虽然不粘锅涂层是非常稳定的惰性化学材料，但当不粘锅温度超过260℃时，涂层就会逐渐变得不稳定起来。

　　如果一直开火干烧锅，锅的温度很快就能突破350℃。350℃是聚四乙烯的分解温度，在这个温度下聚四乙烯会分解出有害气体氟光气，一定剂量的氟光气会对皮肤和呼吸道产生刺激，还有可能导致肺气肿。

　　大家用不粘锅做饭前，烧锅的时间不要太久，热油时间也不要太久。等到油锅冒烟，温度就已经很高了。做完饭后一定要确定炉子是不是关好了，不然干烧太久，涂层分解了有毒物质，那就真的是在吃“毒”！

　　2.高温爆炒+油炸

　　小编前面说了，当锅内温度达到260℃时，不沾涂层开始变得不稳定，而高温爆炒、油炸的温度将近300℃！如果你常用爆炒、油炸方式烹饪，小编建议你还是换一口锅更安全。

　　那么平时我们炒菜的温度会不会超过260℃呢？这一点大家可以放心，一般炒菜的温度大概在200℃左右，是安全的。平时做饭，多用中火而不是大火。

　　如果您家里已经有涂层不粘锅了，为避免涂层伤身太重，我们尽量的给它做好保养。那么不粘锅应该怎么保养？

　　1.别用金属锅铲

　　由于不粘锅表面有涂料，所以尽量不要用铁铲这样的金属锅铲，容易划破表面涂层，平时也要避免像刀具这样的尖锐物体接触锅面。最好选用木质或耐热尼龙材料的锅铲来烹饪，延长不粘锅的使用寿命。

　　2.炒完菜先别洗锅

　　是不是有很多人习惯做完菜就马上洗锅？冷水放进热锅里“唰”的一声马上白烟四起，不粘锅可千万不要这样洗！受热胀冷缩影响，这样做会加速涂层的脱落，对锅造成损伤，切记等放凉了之后再用凉水洗才好。

　　3.用钢丝球洗不行

　　不粘锅清洗的时候不要用外表坚硬的钢丝球清洗，会划伤不粘锅薄薄的涂层，表面粗糙的抹布最好也不要用了，用柔软的海绵软布擦洗就好。

　　以上就是“涂层脱落后不粘锅还能继续使用吗？”的内容，希望对您有帮助。其实原来锅的选择和使用是很有讲究的事情，健康生活从饮食开始的，但是如今的市场我们很难去判定自己买到的锅就是好锅，市场上的锅品牌很多而且各有特点，其实我们需要的锅就是能一锅多用，旨在健康，不粘锅、不糊锅、经久耐用、节能，而界头锅就是这样的一口锅，采用传统的铸造工艺，虽然我们手工的产品产量低但慢工出细活，你需要的都能满足，关键是健康超健康，耐用特耐用。